07
Feb
Rangez les endives dans le panier placé sur son support. à la vapeur 15 à 25 min à la poêle 30 min. Si vous souhaitez cuire vos endives à la vapeur rien de plus simple.
De 15 à 25 min à la poêle pour des endives fondantes ou al dente. Versez ½ litre deau dans un autocuiseur. Poser le papier sur les endives en rabattant les bords à lintérieur. Laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Si vous souhaitez cuire vos endives à la vapeur rien de plus simple. Lavez coupez le pied et les feuilles du tour des endives.
La cuisson des endives à la vapeur permet de garder toute leur saveur et leurs vitamines.
Poser le papier sur les endives en rabattant les bords à lintérieur. Cela permet de réduire lamertume des endives. Egouttez-les tête vers le bas pour quelles rendent toute leur eau. Poser un couvercle par dessus pour maintenir le papier Mettre le plat sur feu moyen pendant ¾ dheure à 1 heure. Comment cuire des endives à la cocotte minute. Fermez et faites cuire 10 mn à partir du sifflement de lautocuiseur.