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Laissez refroidir votre roux puis ajoutez-le à votre sauce pour lépaissir. Epaissir une sauce. Pour cela mélangez 1 c.
Voici une petite astuce bien connue des pâtissières. Avec un liant pour sauce du supermarché Sauceline de Maïzena ou liants de marque distributeur ces produits sont parfaits pour épaissir les sauces. Cest parfait pour la Béchamel par exemple. Vous pouvez arriver au même résultat en ajoutant de la fécule de maïs dans votre sauce truc. La réduction est le simple fait de cuire une sauce à feu doux pour la faire épaissir. 4 étoiles 2 décembre 2014.
POUR LIER OU RATTRAPER UNE SAUCE 4 à 6 personnes.
Pour cela mélangez 1 c. La réduction est le simple fait de cuire une sauce à feu doux pour la faire épaissir. Cette méthode vous permettra également dobtenir une sauce au goût profond. Si la sauce est blanche sauce au curry sauce au fromage. Vous pouvez arriver au même résultat en ajoutant de la fécule de maïs dans votre sauce truc. Pour rendre un gâteau plus léger au sens propre comme au sens figuré dailleurs il suffit de remplacer la quantité totale de farine de la recette par un mélange 50 farine-50 maïzena.